※洪師父麵食棧牛肉麵．開封店
◆地址 : 臺北市開封街一段29號（重慶南路口）
◆電話 : (02) 2388-6840
◆營業時間 : 11am - 10pm
話說 我在台北車站混的時間也不長不短了
雖然北車有很多吃的，但是真能勾起我興趣的 卻寥寥無幾
就在我煩惱要去哪兒覓食的同時，一個招牌 就這樣出現在我面前了 "洪師父 牛肉麵"
(這是一個我平常不會走的路，要不是下錯站，我也不會經過這)
說到底，我最愛的東西就是牛肉麵
既然有一家牛肉麵這時讓我看見，有不吃的道理? 
看見沒? 連總統都說讚呢~
不過老實說，我對得過冠軍的東西印象都不是很好，可能是口味定義不同的關係吧
還記得有一次朋友介紹一家牛肉麵店，說有多好吃、多好吃，甚麼她心中的第一名這樣
我就揪了我的好麻吉去嚐嚐，一碗還不便宜呢，都要兩百左右，結果...一致認為，平淡無味 不好吃
好啦，說正題，看了很久的菜單，本想試試這在特價的"鮮涮牛肉麵"，但是他的湯頭無法做紅燒的
很怕再經歷一次"平淡無味"的心情下，就選擇了"2007年 牛肉麵節比賽 冠軍" 獨當一面
看不出來是甚麼吧! 哈~ 所以有特地問了一下，肉質是選擇後腿肉，至於口感，待會再公佈囉 ~
人家都說，吃麵要先喝湯，你看你看
這湯頭實在是
介於平淡與油膩間的美好
喝一口，你就可以了解他得冠軍的理由 
吃口麵瞧瞧
天啊~~
這麵... 是小食神做的嗎? 
通常一般寬麵最怕就是吃到 沒熟或是過厚的麵
但是他完全克服這些問題，留給我超多超多的感動
滑順+小Q 也就是說
你可以 咻 一口麵，然後會覺得很大的滿足感，而這滿足感不會因為你吃到過硬或未熟的麵條而被終止
唯一美中不足的就是...他的肉片不怎樣
不怎樣的意思就是，沒有驚喜，不表示不好吃喔!
但是，他用後腿肉補上啦~~~
怎麼會 捺咪好粗 
害我上禮拜還一直在收詢入口即化的肉肉
完全是，得來全不費工夫啊
我雖然沒有吃過人家口中所謂的 入口即化
但是這家絕對在水準之上 (不辜負我花了兩倍鮮涮牛肉麵的錢)
我還特意拍了一張咬過的牛肉，不過呢
還是自己買一碗來吃吃 更能體會這當中的驚喜
最後，不怕撐死的我也點了一份 點閱率超高的蔥抓餅(加蛋)
這個餅呢~~沒太大的研究，因為個人是喜歡超鬆超鬆的那種 (這樣有懂嗎?? 哈)
不過到是這個辣椒很特別，不是一般的辣椒，口感上很像在吃必勝客的辣椒粉
鹹度呢，也是有鹹的，麻度就沒有了，是一個很尷尬的醬料
但是整體來說，這個牛肉麵 真的是 太火啦!! 
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